每個孕媽媽都要學會這條湯，真的太好喝啦！金湯花膠雞 為你煲湯

在廣東地區，煲湯是融入日常的生活技藝，尤其是針對孕期調理的湯品，更是代代相傳的養生好物。經常有孕媽向我咨詢，有沒有一款做法簡單、營養均衡，整個孕期都可以經常燉煮飲用的家常湯品。今天我就詳細分享經典金湯花膠雞的完整制作流程，這道湯口感鮮香醇厚，食材搭配溫潤滋補，對孕媽媽和腹中寶寶都十分有益，步驟清晰易學，新手也能輕松上手，推薦每一位準媽媽都學著做。

第一步：精選食材，做好前期預處理

想要煲出一鍋好喝又營養的金湯花膠雞，食材挑選是基礎。這道湯的核心食材是一百頭黃花膠，這類花膠品質上乘，經過泡發之后肉質厚實飽滿，富含優質膠原蛋白、鐵、鈣等多種營養，是孕期滋補的佳品。首先提前將黃花膠用清水充分泡發，直到質地變軟、體積舒展，泡好后反復清洗干凈，切成小段備用。接著準備新鮮雞肉和雞腳，雞肉提供足量優質蛋白，雞腳膠質豐富，民間也認為常吃雞腳能助力筋骨強健。除此之外，再搭配蓮子、淮山、姜片、干貝。蓮子和淮山都是藥食同源的食材，性質平和，能夠健脾潤燥、安神助眠，緩解孕期脾胃虛弱、睡眠不佳的問題。干貝用來提鮮，姜片主要去除肉類和花膠的腥味，所有食材逐一清洗干凈，瀝干水分放置一旁。最后準備新鮮南瓜，后續用來制作南瓜汁，打造誘人的金黃湯色。