媽媽做的醬香餅太好吃了，香迷糊了社區鄰居

在丹麥生活的日子里，最懷念的就是媽媽做的家鄉味。這天刷到社區要辦二手市場擺攤活動，我立刻湊到媽媽身邊提議：“媽，咱也去湊湊熱鬧賣點啥唄？” 媽媽笑著嗔怪：“敗家孩子，家里該扔的都扔了，還有啥可賣的？” 我趕緊補充：“咱不賣閑置，賣點吃的呀！就做你最拿手的醬香餅，保準能香迷糊老外！” 媽媽眼睛一亮：“還醬香餅？行啊，這活兒媽手拿把掐！”

說干就干，準備做醬香餅的第一步就是和面。我好奇地問：“媽，和面有啥講究不？” 媽媽一邊往盆里加面粉一邊講解：“當然有！得一半開水燙面，一半加涼水，再放少許鹽，這樣和出來的面才軟乎有韌性。” 跟著媽媽的步驟，面團很快就揉得光滑勁道，蓋上保鮮膜醒發備用。

接下來是調制靈魂醬汁，這可是醬香餅的精髓。媽媽從柜子里拿出黃豆醬和郫縣豆瓣醬，我指著瓶子問：“這就是靈魂醬汁的主角呀？” 媽媽點點頭：“沒錯，再給你加點驚喜，這是秘制配方！” 她舀了四勺黃豆醬、四勺郫縣豆瓣醬，又加了四勺白糖中和咸度，撒上少許十三香，還特意少放了點辣椒粉：“老外大多不能吃辣，意思意思就行。” 最后倒入三分之二瓶清水，攪拌均勻后，靈魂醬汁就調好了，聞著就香氣撲鼻。